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豆制品中含有雌激素,会诱发乳腺癌,这是真的吗

经常在网上或朋友圈看到这样的说法:豆浆、豆制品中含有雌激素,会诱发,女性不能食用!这是科学的说法吗

说到雌激素,很多女性都很害怕,因为雌激素过多确实会增加患乳腺癌、子宫内膜癌、子宫肌瘤、子宫出血等疾病的风险。但豆制品中所含的雌激素与人体中的不一样。

豆制品中的雌激素是植物雌激素,与人体中的雌激素不同。植物雌激素是植物中天然的非甾体化合物,因其具有类似雌激素的生物活性而得名,如大豆异黄酮。植物雌激素是一种作用较弱的雌激素。植物雌激素不仅能增加女性患癌症的风险,还能帮助女性双向调节雌激素水平,对人体有益。

植物雌激素对女性雌激素水平具有双向调节作用。

植物雌激素具有相似的分子结构,在体内可与雌激素受体结合,产生与雌激素相似的作用,但这种作用比体内小。当体内雌激素不足时,植物雌激素可以补充雌激素;当人体雌激素水平过高时,植物雌激素与受体的结合可以阻止体内雌激素与受体的结合,从而抑制雌激素,相当于降低雌激素水平。因此,植物雌激素又被称为女性雌激素水平的调节者。

由此可见,食用豆制品的说法不会以科学为依据,植物雌激素与乳腺癌之间也没有直接关系。

女性进入更年期后,更年期会引起雌激素减少,导致更年期综合征。女性适当食用豆制品是预防和缓解更年期综合征的好方法,豆制品可以补充雌激素,不会因雌激素水平过高而导致癌症的风险。近年来,大豆异黄酮广泛应用于更年期综合征的治疗。

中国营养学会建议成年人每天吃30-50克大豆或豆制品。对人体是必要的,也是绝对安全的。在这个范围内,我们可以放心地吃豆制品。

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