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乳腺癌不能吃黄豆吗 大豆可能有助于延长乳腺癌患者的寿命

大豆不仅仅是一种安全食品。美国一项研究发现,一些食用富含大豆制品的患者似乎有助于延长寿命。

很多人认为豆制品是健康食品,但也有人担心豆制品具有雌激素的特性。对于雌激素受体阳性的乳腺癌病例,高浓度的雌激素容易引起癌细胞的生长和扩散。因此,豆制品对乳腺癌的发病和预防究竟是好是坏仍存在争议。

塔夫茨大学营养科学与政策系学者张芳芳解释说,大豆中的异黄酮具有雌激素特性。许多实验室研究表明,异黄酮可以延缓乳腺癌细胞的生长。以往对东亚女性的流行病学研究表明,乳腺癌患者摄入较多的异黄酮与较低的死亡率有关,但其他研究发现异黄酮可能会降低激素治疗对乳腺癌的影响。

本研究以美国和加拿大6235名女性乳腺癌患者为研究对象,分析其异黄酮摄入量与死亡率的关系。经过平均9年的随访,他们发现与摄入最少异黄酮的患者相比,摄入最多异黄酮的患者死亡概率较低,死亡风险较低21%,尤其是激素受体阴性患者和未接受抗雌激素治疗的患者。至于那些接受激素治疗的女性食用大豆,死亡率并不是特别高。两者之间没有相关性。

张医生指出,豆制品可能对激素受体阴性的乳腺癌患者有保护作用。对于未接受激素治疗的患者,虽然大豆的保护作用相对较弱,但相关性仍然非常明显。

美国埃默里大学癌症研究员奥莫·库卡克说,研究证据表明,大豆制品不仅对乳腺癌患者有益,对乳腺癌患者也有好处。因为大豆对健康有很多好处,所以鼓励妇女服用大豆制品来帮助保持健康。

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