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癌症患者吃什么 国家颁布的饮食指南,有您详细的解释

近日,国家卫生计生委发布《恶性肿瘤患者膳食指南》(以下简称《指南》),建议成人各类恶性肿瘤患者每天吃什么、吃多少。本指南适用于处于抗肿瘤治疗和康复期的癌症患者。有了这个指引,患者家属就不用再为如何补充营养、吃什么而烦恼了。

至于饮食的一般原则,指南说:应提倡合理饮食和适当运动。保持适当和相对稳定的体重。限制精制糖的摄入量。戒烟,避免饮酒。在缺乏矿物质和维生素的情况下,不建议额外补充。

饮食是提供营养的,营养的一个外在表现就是体重。保持健康的体重是延长癌症患者寿命的有效措施。

超重和肥胖增加了控制肿瘤病情的难度,增加了继发肿瘤的风险,增加了心血管疾病和糖尿病的风险。

在没有饮食、减肥、运动等措施的情况下,体重逐渐减轻,这是肿瘤复发、转移或加重的重要标志。减肥患者的预后也很差,应引起重视。

此外,没有心血管疾病的患者最好不要饮酒,尤其是头颈癌患者。

蛋白质和脂肪是饮食中的关键营养素。对此,《指导意见》规定:蛋白质可按每公斤体重每天克计算,营养摄入严重者可按每天克计算。对于放化疗所致胃肠道损伤的患者,建议制作软腐动物性食品。使用多种植物油作为食用油,每天25-40克。建议增加富含n-3和n-9脂肪酸的食物。每天服用适量大豆及豆制品。

癌症患者每日蛋白质摄入量应为健康成人的2-2倍,动物蛋白优于植物蛋白。

肉类和蔬菜的比例是37。一天两个鸡蛋。少吃红肉(猪肉、牛肉、羊肉等)和加工肉(火腿、香肠、午餐肉等)。每周多吃2-4次白肉(鱼、鸡、鸭等),每次50-100克。

2植物油优于动物油,水生动物油优于陆生动物油。多年生植物如茶油和橄榄油比一年生植物如玉米油和植物油更好。

3癌症患者应该增加饮食中脂肪酸的含量。建议使用N-3脂肪酸(鱼油、核桃油、亚麻籽油等)和N-9脂肪酸(橄榄油)。

《指导意见》指出:选择食物多样化,多吃蔬菜、水果等植物性食物。每天保持适量的谷类食物摄入,成人每天摄入200-400克为宜。在胃肠功能正常的情况下,注意结合厚度。

饮食中水果和蔬菜的颜色应尽量多样化。十字花科蔬菜、生姜、绿茶和草莓具有良好的抗肿瘤生化特性。十字花科蔬菜主要包括:

大白菜:小白菜、大白菜、紫茎、红茎等;

卷心菜:卷心菜、花椰菜、花椰菜、芥菜、花椰菜、卷心菜等;

芥菜:叶芥菜、茎芥菜(头芥菜)、根芥菜(头芥菜)、芥菜等;

水生蔬菜:莲藕、水盾、水竹、水芹菜、慈姑。

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